🐁 Ile Alkoholu Jest W Piwie

4 piwa – ile to wódki? Ile promili we krwi i standardowych dawek alkoholu? Jeżeli zastanawiasz się, jaką objętość alkoholu można znaleźć w tych dwóch trunkach, czytaj dalej. Przygotowaliśmy dla ciebie poręczny kalkulator stężeń alkoholu. Piwo jest jednym z najstarszych napojów alkoholowych spożywanych na terenach Europy. W przeszłości był to nieodłączny trunek biesiad i wszelkich uroczystości, ale też zwykłych posiłków. Nie były to jednak piwa takie, jakie rozpowszechnione na rynkach są dzisiaj. W większości był to kwas chlebowy lub inne trunki fermentacji spontanicznej. Dziś przyjrzymy się, jakie stężenie alkoholu ma piwo. Dowiesz się też, ile alkoholu etylowego mają 4 piwa – ile to wódki lub wina? Jak długo trzeźwieje się po takiej ilości alkoholu? Przyjrzyjmy się następującej sytuacji: będąc na imprezie, wypiłeś 4 piwa. Ile to wódki w przeliczeniu na kieliszki? Po jakim czasie możesz wsiąść za kierownicę samochodu? Ile promili alkoholu masz we krwi po wypiciu łącznej ilości 2 litrów piwa? Ciężko jednoznacznie określić zawartość czystego alkoholu w jednej szklance piwa. Bierze się to z prostego faktu, że istnieje ich wiele rodzajów. Różnią się między sobą nie tylko smakiem i kolorem, ale też stężeniem etanolu. Wszystkie odmiany piw mają jednak niższe stężenie alkoholu niż większość innych procentowych trunków. Różne rodzaje browarów posiadają następujące stężenie alkoholu: piwa bezalkoholowe – do 0,5%; radlery – 2–4%; piwa lekkie – około 4%; piwa jasne – około 5%; piwa pełne – 5–6%; piwa ciemne – 6–9%; mocne – do około 10%. Standardowa dawka alkoholu w piwie Jak widzisz, ciężko jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie: 4 piwa – ile to wódki i promili we krwi? Niektórzy kierowcy błędnie uważają, że po jednym piwie mogą bez problemu prowadzić samochód. W rzeczywistości utrzymywanie się alkoholu we krwi zależy nie tylko od rodzaju wypitego piwa, ale też samego organizmu. Każdy trawi etanol z nieco inną sprawnością. Dla uogólnienia i jaśniejszego zobrazowania sytuacji przyjmijmy do obliczeń, że jedno piwo ma objętość 500 ml i zawiera 5% alkoholu. Standardowa dawka alkoholu (SJA) to 10 g, co jest jednoznaczne z 12,5 ml czystego alkoholu etylowego. W przeliczeniu taką dawkę spożyjesz w 200 g piwa 5%. Duże 0,5 litra zawiera 18 g alkoholu etylowego. Po godzinie od jego wypicia, promile alkoholu we krwi wynoszą około 0,38. Wypiłeś 4 piwa? Ile to wódki i spożytego alkoholu? Jest to równowartość 72 g lub 90 ml alkoholu etylowego. Przeliczenie na kieliszki wódki znajdziesz poniżej. Ilość alkoholu w kieliszku wódki Jeden 50 ml kieliszek wódki 40% zawiera około 20 ml lub 16 g alkoholu. Jest to 1,68 standardowa jednostka alkoholu. W mniejszym kieliszku 25 ml znajduje się o połowę mniej, czyli 10 ml lub 8 g. Po godzinie od wypicia jednego standardowego kieliszka, promile we krwi wynoszą około 0,27. W przeliczaniu promili we krwi istotne jest też uwzględnienie częstotliwości spożywania kolejnych kieliszków. 4 piwa – ile to wódki? Wciąż zastanawiasz się nad pytaniem: 4 piwa – ile to wódki? Biorąc pod uwagę powyższe przeliczniki, można przyjąć, że wypicie 4 półlitrowych piw 5% jest jednoznaczne z wypiciem nieco ponad 4 kieliszków 50 ml wódki. Nie jest to jednak dokładny przelicznik, ponieważ wszystko zależy od mocy, rodzaju i wielkości wypitego piwa. Stężenie alkoholu we krwi a prowadzenie samochodu – po jakim czasie można wsiąść za kółko? Polskie prawo jest dość rygorystyczne, jeśli chodzi o dopuszczalną zawartość alkoholu we krwi. Dopuszczalna ilość promili we krwi to jednak nie całkowite zero, a dokładnie 0,2 promila. Używając alkomatu, musisz jednak uważać. Przekłada się to bowiem na zaledwie 0,1 mg/l w wydychanym powietrzu. Należy o tym pamiętać przede wszystkim ze względu na bezpieczeństwo – swoje, swoich pasażerów i innych osób znajdujących się na drodze. Co może grozić za jazdę pod wpływem alkoholu? Zdecydowanie lepiej wziąć taksówkę lub dać sobie więcej czasu na strawienie wypijanego alkoholu niż niepotrzebnie się narażać. Co więcej, od 2022 roku, mandaty za prowadzenie po alkoholu zaczynają się od 2500 zł. Za prowadzenie z zawartością 0,5 promila alkoholu we krwi grozi nawet kara pozbawienia wolności. Ile czasu organizm potrzebuje na trzeźwienie po wypiciu 4 piw? W celu przeprowadzenia szacunkowych obliczeń przyjęliśmy uogólnione wartości. Zakładamy więc, że osoba dorosła potrzebuje jednej godziny na spalenie 10 gram czystego alkoholu. 1 półlitrowe piwo ma przeciętnie 5% alkoholu, czyli około 20 g etanolu. Oznacza to, że potrzebne są przynajmniej 2–3 godziny do powrócenia do całkowitej trzeźwości. W dalszym przeliczeniu – 2 półlitrowe piwa przekładają się na około 5 godzin trawienia. Idąc tym tropem, potrzeba aż 8–12 godzin na spalenie 4 piw. Ile to wódki, w przeliczeniu na kieliszki? Około 4 kieliszki 50 ml lub 8 kieliszków o objętości 25 ml. Nie każdy trawi alkohol w ten sam sposób Wpływ mają na to waga, wiek, wzrost, budowa ciała, stan zdrowia, kondycja fizyczna, a nawet zdrowie psychiczne i przyjmowane leki. Pamiętaj jednak, że żaden wirtualny alkomat nie jest w pełni miarodajny i dla pewności najlepiej nosić ze sobą czułe urządzenie. Dla bezpieczeństwa swojego i innych sugerujemy też po prostu nie siadać za kierownicą po piciu alkoholu, niezależnie od spożytej ilości. Wiesz już, ile alkoholu zawierają 4 piwa – ile to wódki, w przeliczeniu na to samo stężenie czystego alkoholu i jak dużo czasu potrzebujesz na jego strawienie. Pamiętaj, aby nigdy nie siadać za kierownicę po piciu alkoholu. Jego poziom we krwi utrzymuje się dłużej niż myślisz. Już nawet po 1 kieliszku wódki lub jednym małym piwie zdecydowanie lepiej wrócić do domu taksówką niż ryzykować życie i zdrowie. W Polsce obowiązują bardzo rygorystyczne kary za jazdę pod wpływem alkoholu.

Ile się trzeźwieje po piwie, wódce? Jak obliczyć promile bez alkomatu? Kiedy po wypiciu alkoholu można wsiąść za kierownicę? 21.11.2023

^{Co zawiera najwięcej czystego alkoholu etylowego - kieliszek wódki, wina, butelka cydru czy piwa? Odpowiedź na to pytanie w "Milionerach" była warta 250 tys. złotych. Wiesz o co chodzi? Co zawiera najwięcej czystego alkoholu etylowego? A. 25 ml kieliszek 40-proc. wódki B. 150 ml lampka 12-proc. wina C. 330 butelka 4-proc. cydru D. pół litra 5-proc. piwa Poprawna odpowiedź to D. Z wymienionych najwięcej czystego alkoholu etylowego zawiera pół litra 5-proc. piwa. Na ten odcinek fani "Milionerów" czekają z niecierpliwością. Już 14 lutego do gry o milion złotych staną wyjątkowi goście. Specjalna, walentynkowa odsłona teleturnieju zapewni widzom sporo emocji. Nie możecie tego przegapić! Milionerzy. Kto w Polsce wygrał milion? „Milionerzy” to program, w którym wygrać może każdy! Na uczestników po eliminacji „kto pierwszy, ten lepszy” czeka 12 pytań. Odpowiedzi udzielane Hubertowi Urbańskiemu muszą być definitywne i ostateczne. W chwili zwątpienia można skorzystać z trzech kół ratunkowych. Zasady programu wydają się proste, ale stres i adrenalina nie pomagają w spokojnej rozgrywce. Tu nawet najłatwiejsze pytania wydają się trudne. Takich emocji dawno nie było. Zuzanna z Konina, mimo sympatycznego początku, musiała pogodzić się z błyskawiczną porażką w "Milionerach". Choć nie było jej łatwo. Odpadła na pierwszym pytaniu. Studentka nie kryła emocji, które próbował... O tym, że warto dać szansę szczęściu, przekonało się już czworo zwycięzców. Milionerami zostali Krzysztof Wójcik, Maria Romanek, Katarzyna Kant-Wysocka i Jacek Iwaszko. Oni wiedzą, jak to jest trzymać w rękach czek na milion złotych! Każdy z nich miał swój sposób na grę, na opanowanie emocji, oszacowanie ryzyka, skorzystanie z pomocy, zaufanie intuicji. Jacek Iwaszko z Warszawy wygrał milion w "Milionerach"! Hubert Urbański wręczył czwarty czek w historii teleturnieju na najwyższą wygraną. Kim jest zwycięzca? Z jakimi pytaniami zmierzył się w drodze do wielkich pieniędzy? Sprawdź! Znasz... 22 września 2021 roku Jacek Iwaszko w pięknym stylu doszedł do ostatniego pytania, ostatecznie zaznaczył poprawną odpowiedź i chwilę później Hubert Urbański wręczył mu czek na milion złotych. Kiedy rozpoczęło się drugie tysiąclecie? A. 1 stycznia 1000 r. B. 1 stycznia 1001 r. C. 1 stycznia 2000 r. D. 1 stycznia 2001 r. Odpowiedź prawidłowa: B. 14 marca 2019 roku milionerką została Katarzyna Kant-Wysocka z Gdańska. Trzeci raz w historii programu milion padł po pytaniu o tajemnicę różańcową. Pytanie brzmiało: Różańcową tajemnicą chwalebną nie jest? A: wniebowzięcie Matki Bożej, B: zmartwychwstanie Jezusa, C: śmierć Jezusa na krzyżu, D: zesłanie Ducha Świętego. Odpowiedź prawidłowa: C. Pierwszym milionerem w historii polskiej wersji programu został Krzysztof Wójcik w 2010 roku. Na jakie pytanie odpowiedział? Z gry na jakim instrumencie słynie Czesław Mozil? A: na kornecie, B: na akordeonie, C: na djembe, D: na ksylofonie. Odpowiedź prawidłowa: B. 8 lat później pytanie za milion usłyszała Maria Romanek. Emerytowana nauczycielka polskiego została zapytana w marcu 2018 roku: Ile to jest 1111 razy 1111, jeśli 1 razy 1 to 1, a 11 razy 11 to 121? A: 12 321, B: 1 234 321, C: 111 111 111, D: 123 454 321. Poprawna odpowiedź to B. Takich emocji dawno nie było. Zuzanna z Konina, mimo sympatycznego początku, musiała pogodzić się z błyskawiczną porażką w "Milionerach". Choć nie było jej łatwo. Odpadła na pierwszym pytaniu. Studentka nie kryła emocji, które próbował...}

Ile się trzeźwieje po piwie, wódce lub winie? Sprawdź w galerii zdjęć, ile alkoholu znajduje się w najpopularniejszych trunkach: W Australii jest ich już 78 mln. Zdesperowani

Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 14:23 ten tekst przeczytasz w 5 minut Statystyczny Polak rocznie wypija aż 194 puszek lub butelek piwa. - Producenci piwa odnieśli marketingowy sukces. Piwo dzięki reklamom otoczone jest aurą atrakcyjności, rozrywki i przez to nie mamy wobec niego negatywnych konotacji – mówi w rozmowie z Medonetem dr n. med. Andrzej Konieczny z Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu. Reshetnikov_art / Shutterstock Piwosze mówią: "codziennie piję piwo i nic mi nie jest", "piję piwo tylko dla smaku, nie upijam się przecież". Ale czy są w stanie kontrolować swoje picie? Trunek ten, jak każdy inny alkohol niszczy wątrobę, a spożywany często i regularnie prowadzi do alkoholowego stłuszczenia wątroby i alkoholowego zapalenia wątroby Marskość wątroby to nieodwracalna choroba, jej konsekwencją jest niewydolność narządu. I jeżeli nie nastąpi przeszczep, może być przyczyną śmierci pacjenta niestroniącego od piwa, wina czy wódki Więcej takich historii znajdziesz na stronie głównej Edyta Brzozowska, Wielu amatorów piwa jest przekonanych, że to lekki i mniej niebezpieczny niż wódka alkohol. W tym przekonaniu utwierdzają ich liczne reklamy, które pokazują piwo jako nieodłączny element beztroskiej zabawy, gwarant dobrego nastroju na imprezach, także sportowych. Dr n. med. Andrzej Konieczny, specjalista chorób wewnętrznych, nefrologii, transplantologii klinicznej, Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu: Alkohol zawsze będzie alkoholem, niezależnie ani od tego, w jakim występuje stężeniu, ani z jakim rodzajem trunku mamy do czynienia: koniakiem, winem czy whiskey. Nie ma więc żadnego znaczenia, czy pijemy wysokoprocentową wódkę, czy kilkuprocentowe piwo. Zresztą dane statystyczne jasno pokazują, że średnie spożycie tego ostatniego z roku na rok latach w Polsce rośnie. Z najnowszego raportu "Polska zalana piwem", opublikowanego przez Instytut Jagielloński wynika, że jesteśmy europejskim liderem w tej kwestii. W 1992 r. Polacy pili nieco ponad 38 l piwa per capita, czyli na głowę. W 2019 już 97 l. Można zatem powiedzieć, że producenci piwa odnieśli spektakularny, marketingowy sukces. Piwo dzięki reklamom otoczone jest aurą atrakcyjności i rozrywki. Dzięki temu piwa nie utożsamiamy jednoznacznie z wysokoprocentowymi spirytualiami, nie mamy wobec niego tak negatywnych konotacji, jak w przypadku wódki. Ciężko sobie wyobrazić ludzi siedzących sobie gdzieś w plenerze, którzy polewają do kieliszków czystą wódkę i raz za razem wlewają ją do gardeł. Inaczej jest w przypadku piwa, szczególnie jeśli w wolnym czasie pije się je z butelek o małej pojemności czy z puszek. Byłby pan zwolennikiem zakazu emitowania reklam piwa w telewizji i innych mediach? Obawiam się, że w żadnym razie zakaz nie przyniósłby skutku. Zakazywanie czegokolwiek, a szczególnie używek, zazwyczaj nie przekłada się na ich sprzedaż. Przecież papierosów się nie reklamuje, a liczba palaczy jakoś nie spada. Tym, co mogłoby dać wymierne rezultaty to edukacja społeczeństwa, organizowanie kampanii społecznych. One pozwoliłyby uświadomić ludziom, że picie alkoholu, w tym także tego "jednego piwka", jest dla naszego zdrowia groźne. Często słychać piwoszy, którzy mówią: "codziennie piję piwo i nic mi nie jest", "piję piwo tylko dla smaku, nie upijam się przecież". Ale natychmiast zadałbym takim osobom pytanie: czy są w stanie kontrolować swoje picie? A właśnie to "jedno piwko" może dawać złudne poczucie, że się pije mało, a wręcz wcale. Ale nawet ta wypita codziennie jedna butelka czy puszka piwa okazuje się niebezpieczna. Pite regularnie może już świadczyć o uzależnieniu, z istnienia którego często ludzie nie zdają sobie sprawy. Dużo też zależy od kontekstu, jaki towarzyszy takiemu codziennemu piciu: czy jesteśmy w stanie się bez tego obejść? Czy czujemy, że bezwzględnie musimy się napić? Czy jest to nasz sposób na rozładowanie emocji i radzenia sobie ze stresem? Jeśli czujemy, że chęć sięgnięcia po alkohol jest silniejsza od nas, warto skorzystać z pomocy terapeuty, psychologa, specjalisty od uzależnień. Zobacz też: 20 niesamowitych zmian, które zauważysz, gdy odstawisz alkohol Powszechne jest jednak przekonanie, że piwo ma zbawienny wpływ nerki, szczególnie jeśli komuś dolegają kamienie nerkowe. Liczą na to, że chmielowy napój jest w stanie je rozpuścić i wydalić z moczem. Naukowcy od lat toczą spory, czy mała dawka alkoholu przyjmowana codziennie nie ma zbawiennego wpływu na nasze zdrowie. Ale zdania w tej sprawie ciągle są podzielone. Pamiętajmy, że piwo to nie tylko alkohol, ale również solidna dawka kalorii. Utrzymujący się przez dłuższy czas nadmiar przyjmowanej energii w stosunku do jej wydatkowania, będzie skutkował pojawianiem się dodatkowych kilogramów, a w konsekwencji prowadził do otyłości i wszelkich związanych z nią negatywnych skutków. Piwo jest sprawcą tzw. piwnych brzuchów? Piwo jest też niezwykle kaloryczne. Ze względu na to, że zawiera powstałą w procesie fermentacji maltozę, czyli cukier, charakteryzuje się bardzo wysokim indeksem glikemicznym, którego wartość wynosi aż 110. Każdy łyk piwa powoduje więc, że duży ładunek maltozy w szybkim tempie dostaje się do krwi i świetnie się wchłania. Z czasem może to poskutkować wzrostem poziomu glukozy w organizmie i doprowadzić do groźnej choroby, jaką jest cukrzyca. Dlatego osoby, które zmagają się z nadwagą i które już chorują na cukrzycę, zdecydowanie powinny piwa unikać. Po czym poznać, że wątroba ledwo zipie [INFOGRAFIKA] Piwo szkodzi najbardziej pracowitemu narządowi ludzkiemu – wątrobie? Niszczy ją. Są przecież takie choroby jak alkoholowe stłuszczenie wątroby i alkoholowe zapalenie wątroby. Stłuszczenie z czasem może przerodzić się w nawet w marskość, czyli zwłóknienie wątroby. Choroba jest nieodwracalna, jej konsekwencja to niewydolność narządu. I jeżeli nie nastąpi przeszczep, marskość może być przyczyną śmierci pacjenta niestroniącego od piwa, wina czy wódki. Warto też pamiętać, że wątroba nie boli, gdyż nie jest unerwiona. Ból pojawia się wówczas, gdy narząd powiększa się i naciska na torebkę wątrobową. Przebadaj się! Kup pakiet wątrobowy – badania diagnostyczne, które pozwolą ocenić stan wątroby. Warto je wykonać raz w roku Częste i długotrwałe picie alkoholu, w tym także piwa, ma wpływ na trzustkę? Tak, to między innymi przewlekłe zapalenie trzustki. W tym przypadku ogromne znaczenie ma sumaryczna dawka stale przyjmowanego alkoholu. Nadmierne picie powoduje bolesność tego narządu. Dzieje się dlatego, że tzw. funkcje wydzielnicze trzustki ulegają wówczas znacznemu pogorszeniu, przez co narząd produkuje mniej enzymów trawiennych. Objawia się to gorszym trawieniem. Zmianom ulegają także funkcje wewnątrzwydzielnicze trzustki, między innymi produkcja insuliny. Stąd kolejna droga prowadząca do cukrzycy. adiunkt w Katedrze i Klinice Nefrologii i Medycyny Transplantacyjnej Uniwersytetu Medycznego we Wrocławiu. Specjalista chorób wewnętrznych, nefrologii, transplantologii klinicznej ZOBACZ TAKŻE Czy można pić alkohol wieczorem, gdy rano planujesz jechać autem? Piwo może mieć dobry wpływ na twoje zdrowie. Szczególnie u mężczyzn Czy alkohol ma wpływ na skórę? Pięć zmian widocznych gołym okiem piwo alkohol alkohol a zdrowie napój alkoholowy Czy poranna kawa szkodzi jelitom? Zdziwisz się Coraz bardziej świadomie podchodzimy do znaczenia zdrowia jelit dla całego organizmu. Poranki rozpoczynamy od zakwasu z buraków czy soku z kiszonej kapusty lub... Hanna Szczygieł Czy jajka szkodzą wątrobie? Czy osoby z chorą wątrobą mogą je jeść? Jajka to składnik diety, który pojawia się w naszym jadłospisie bardzo często. Są odżywcze, sycące, pełne witamin. I można przygotować je na wiele różnych... Eliza Kania Sześć najgorszych produktów dla trzustki Chora trzustka może dawać wiele niepokojących objawów. Nasilającemu się stanowi zapalnemu tego narządu towarzyszy przeszywający ból. Ten organ wewnętrzny pełni... Ewelina Hawryłkiewicz Czego nie zje kardiolog? "Czarna lista" produktów. To mocno szkodzi sercu Nie od dziś wiadomo, że to, co jemy, ma ogromny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu. Na dietę szczególnie wrażliwe jest ludzkie serce. Gdy nie przestrzegamy... Agnieszka Mazur-Puchała Gluten - czym jest, kiedy szkodzi, kiedy wykluczyć go z diety? Co to jest gluten i gdzie występuje oraz jak wpływa na organizm ten jeden z najbardziej kontrowersyjnych składników pożywienia ostatnich lat? Wiele osób wyklucza... Justyna Piechocka Kurkuma nie taka zdrowa? Onkolog ostrzega Kurkuma od kilku lat cieszy się ogromną popularnością, jako panaceum na wiele dolegliwości. Zwłaszcza gdy łączy się ją z imbirem czy papryczką chilli. Ma ona... Agnieszka Mazur-Puchała Sześć produktów, które najbardziej szkodzą trzustce Jest niewielka, ale arcyważna. Odgrywa kluczową rolę w procesach trawiennych, a także wytwarza hormony. Podobnie jak bohater dziecięcych kreskówek – Popeye – lubi... Zuzanna Opolska Co się dzieje z naszym ciałem, gdy stosujemy głodówkę? Siedem ważnych faktów – wyjaśnia lekarz Czy głodówka to dobry sposób na odchudzanie? Przyszła wiosna i temat głodówek znów staje się popularny. Niektórzy uważają, że kuracja taka leczy niemal wszystko,... Karolina Świdrak Pijesz taką kawę codziennie? Sprawdź, czy sobie nie szkodzisz Nie wyobrażasz sobie poranka bez aromatycznej kawy? To bardzo dobrze! Kawa ma bowiem bardzo dobry wpływ na nasz organizm. Jednak czy każda? Istnieje przekonanie,... Joanna Murawska Czego lepiej nie jeść po czterdziestce? Na rynku dostępna jest ogromna różnorodność produktów spożywczych. Umożliwia ona każdemu wybranie tego, co lubi najbardziej. Niestety, niektóre smaczne pokarmy,... Natalia Szczepanik

W porównaniu do piwa zwykłego, które zawiera od 4% do 6% alkoholu, piwo bezalkoholowe ma więc bardzo niską zawartość alkoholu. Zawartość alkoholu w piwie bezalkoholowym jest regulowana przez prawo. W Polsce przepisy określają, że piwo zero to taki napój, którego zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% objętości.

Ilość czystego alkoholu w gramach Ilość porcji standard. Piwo o mocy 5% Wino o mocy 12% Napoje alkoholowe o mocy 18% Wódka o mocy 40% w ml w przeliczeniu na butelki o pojemności 0,5l w ml w przeliczeniu na butelki o pojemności 750 ml w ml w przeliczeniu na butelki o pojemności 0,5l w ml w przeliczeniu na butelki o pojemności 0,5l 10 1 250 0,5 100 0,13 70 0,14 30 0,06 20 2 500 1 200 0,27 140 0,28 60 0,12 30 3 750 1,5 300 0,40 210 0,42 90 0,18 40 4 1000 2 400 0,53 280 0,56 120 0,24 50 5 1250 2,5 500 0,67 350 0,70 150 0,30 60 6 1500 3 600 0,80 420 0,84 180 0,36 100 10 2500 5 1000 1,33 700 1,40 300 0,60 140 14 3500 7 1400 1,87 980 420 0,84 210 21 5250 10,50 2100 2,80 1470 2,94 630 1,26 280 28 7000 11,76 2800 3,73 1960 3,92 840 1,68 350 35 8750 14,70 3500 4,66 2450 4,90 1050 2,10 1 butelka/puszka piwa 0,5l o mocy 5% = porcje standardowe 1 butelka wina 0,75l o mocy 12% = ok. 7,5 porcji standardowych 1 butelka wódki 0,5l o mocy 40% = porcji standardowych Ile się trzeźwieje po piwie, wódce? Jak obliczyć promile bez alkomatu? Kiedy po wypiciu alkoholu można wsiąść za kierownicę? 13.11.2023 Piwny Elementarz: Co to jest ekstrakt piwa? W artykule o mocy piwa pokrótce wyjaśniłem czym jest ekstrakt w piwie. Słysząc jednak poniższą rozmowę w jednej z wrocławskich knajp uznałem, że ekstraktowi warto poświęcić osobny artykuł. – Co to jest ta wartość BLG? – A to jest ten, no ekstrakt. Im więcej tym piwo bardziej gorzkie. 😀 Zanim przejdziemy do wyjaśnienia czym jest ekstrakt w piwie poznajcie nazwiska dwóch panów Karela Ballinga oraz Fritza Plato. Pierwszy to czeski chemik, rektor Politechniki Czeskiej w Pradze, twórca skali Ballinga, drugi zaś to niemiecki naukowiec, który opracował skalę Plato. Obie skale wykorzystuje się do określania zawartości ekstraktu w piwie. Czasami ekstrakt wyraża się po prostu w procentach. Ze względu na zbliżone wartości stopnia Balinga i Plato najczęściej zamiennie stosuje się te jednostki przyjmując, że 1°Blg = 1°Plato czy też 1% ekstraktu wagowo (ekstr. wag.). Jeśli już wiemy jakimi jednostkami mierzymy, czas dowiedzieć się co tak właściwie mierzymy. Ekstrakt to zawartość cukru w brzeczce piwnej. Tu warto zauważyć, że cukier w brzeczce nie bierze się torebki. Pojawia się w wyniku „magicznej czynności” zwanej zacieraniem – wtedy to naturalne cukry zawarte z słodzie jęczmiennym (lub podobnych składnikach takich jak np. słód pszeniczny, płatki owsiane, pozostałe zboża) w wyniku działania enzymów „przechodzą” do cieczy, która w wyniku kolejnych działań piwowarskich przekształci się w piwo. Mogłoby się wydawać, że im piwo ma wyższy ekstrakt tym powinno być słodsze. Może być w tym ziarnko prawdy, ale nie zawsze. W brzeczce oprócz cukrów nadających słodyczy znajdują się też tzw. „cukry fermentowalne”, które w wyniku pracy drożdży zamieniane są w alkohol. Zazwyczaj to one są w przewadze – w zwykłym jasnym piwie o ekstrakcie początkowym 12°Blg, drożdże na alkohol przerabiają mnie więcej 9-10°Blg. O tym ile cukrów w piwie zostanie przefermentowane dobierając odpowiedni proces zacierania (tzw. „zacieranie na słodko” lub „na wytrawnie) oraz wybierając odpowiedni szczep drożdży może zadecydować piwowar. O czym mówi nam ekstrakt piwa? Znając „ekstrakt początkowy” – przed zaszczepieniem brzeczki drożdżami oraz „ekstrakt końcowy” – po zakończeniu fermentacji, możemy określić poziom alkoholu w gotowym piwie. W piwowarstwie domowym, przemysłowym myślę, że też do obliczeń wykorzystuje się wzór matematyczny: Znając poziom ekstraktu (początkowego), który czasami jest podawany na etykietach polskich piw i zawartość alkoholu, która ze względu na przepisy podawana musi być zawsze (w przybliżeniu) możemy określić czy mamy do czynienia z piwem bardziej lub mniej „słodkim”. Piwo o stosunkowo niskiej zawartości alkoholu i wysokim ekstrakcie będzie pełniejsze (słodsze) od piwa o takiej samej zawartości alkoholu i niższym ekstrakcie. Ekstrakt jest też ważnym wyznacznikiem tego czy dane piwo zostało uwarzone „w stylu” tzn. odpowiada parametrom przypisanym konkretnemu gatunkowi. W przypadku zwykłego konsumenta nie jest to ważne – piwo ma przede wszystkim być dobre. „Parametrów” pilnować jednak muszą piwowarzy domowy wysyłający swoje wyroby na konkursy. Jeżeli American India Pale Ale ma mieć ekstrakt z przedział 13,8 – 18,2 °Blg, a uczestnik wystawi do konkurencji piwo o ekstrakcie 19 °Blg może zostać zdyskwalifikowany. Tak więc podsumowując, ekstrakt czyli ta większa wartość procentowa mówi nam o ilości cukru, który znajdował się w brzeczce przed fermentacją. Znając zawartość alkoholu możemy mniej więcej oszacować ile „cukrów resztkowych” pozostało i czy piwo będzie słodsze czy bardziej wytrawne. Jak się mierzy ekstrakt? Ekstrakt mierzy się cukromierzem, przez niektórych nazywanym także balingomierzem (albo balingometrem). To przyrząd ze zdjęcia u góry artykułu. Najczęściej szklaną lub plastikową menzurkę napełniamy cieczą, której zawartość cukru chcemy zmierzyć i wrzucamy do niej wyskalowany cukromierz, a następnie odczytujemy wartość na wysokości poziomu cieczy – tak w najprostszy sposób mierzymy „balingi” w piwie. A co z goryczą przywołaną na początku wpisu? Sam ekstrakt jako wartość wyrażona w stopniach Balinga kompletnie nic nie mówi nam o tym czy piwo będzie gorzkie czy nie. Goryczki dotyczy inna skala, zwana IBU (wyraża zawartość alfa-kwasów pochodzących z chmielu), o której być może w kolejnych wpisach Piwnego Elementarza. Jest jednak taka zasada, że im piwo mocniejsze (ma wyższy ekstrakt) tym subiektywne odczucie goryczki mniejsze i tak np. piwo o ekstrakcie 10 °Blg i goryczce 60 IBU będzie odczuwalne jako ekstremalnie gorzkie, a mocny trunek mający 18 °Blg i takie samo IBU, może być uznany za piwo o „średniej goryczy”. Jeśli wyjaśniłem Ci co oznacza wartość ekstraktu na piwnej etykiecie zachęcam do kliknięcia „lubię to”. Jeśli chcesz nieść kaganek piwnej oświaty, nie krępuj się i kliknij przycisk „udostępnij” 😉 o6q0.

m2d8ja4ehh.pages.dev/298

m2d8ja4ehh.pages.dev/19

m2d8ja4ehh.pages.dev/297

m2d8ja4ehh.pages.dev/182

m2d8ja4ehh.pages.dev/48

m2d8ja4ehh.pages.dev/243

m2d8ja4ehh.pages.dev/19

m2d8ja4ehh.pages.dev/187

m2d8ja4ehh.pages.dev/246

ile alkoholu jest w piwie